名 称：富马酸
化学名称: 反丁烯二酸
英文名称：Fumaric acid
分子量: 116.07
分子式: C4H4O4
含 量： 99.5%~100.5%
CAS: 110-17-8
采用标准：GB 25546-2010，同时满足FCC、USP等标准
外 观： 白色粉末或结晶状固体，有酸味。
性 状： 溶于乙醇，微溶于水，不溶于氯仿。
用 途：
① 用作酸度调节剂、酸化剂、抗热氧化助剂、腌制促进剂、香料。富马酸用作食品酸味剂，对抑菌、防腐有重要作用。
② 富马酸用作固体饮料产气剂的酸性物质时，产品气泡持久细腻。
③ 富马酸是医药和光学漂白剂等精细化学品的中间体。
④ 在医药工业中，用于药二巯基丁二酸钠和治疗小红血球药物富血铁的生产。
⑤ 富马酸另用于生产不饱和聚脂树脂。
⑥ 可用于添加入动物饲料中饲料级的富马酸
质量指标：（食品级）
质量指标：（饲料级）
包装及储存：25KG塑编袋内衬聚乙烯袋包装。20集装箱可装18吨（打托盘）或装20吨（不打托盘）。600kg或900kg塑编袋，20集装箱可装18吨（打托盘）。或按照客户需求。阴凉、干燥处贮存。
本产品是以什么方法制备而成的？
顺丁烯二酸为原料经异构化、结晶、干燥而制得的
本产品在食品添加中可以添加哪些食品？添加量多少?
一. 胶基糖果 8g/kg
二．生湿面制品（如面条、饺子皮、馄钝皮、烧卖皮） 0.6g/kg
三．焙烤食品（面包、糕点、饼干） 3g/kg
四．焙烤食品馅料及表面用挂浆和其他焙烤食品 2g/kg
五．果蔬汁（浆）类饮料 0.6g/kg
六．碳酸饮料 0.3g/kg